Portiamo avanti con cura, un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali. Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto. Vogliamo farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione.
Da dieci anni Le Trazzere del Gusto è punto di incontro tra la ristorazione e oltre settanta produttori artigianali siciliani. Adesso la scelta è tua! Finalmente una selezione del nostro catalogo aperta a tutti. Scegli adesso la tua eccellenza siciliana, arriverà comodamente a casa tua, è il nostro modo di coccolarti in questo momento difficile. Aggiorneremo periodicamente i prodotti selezionati sul nostro store online. Non farti scappare l'occasione, o dovrai aspettare che torni disponibile il prodotto che ami!
I peperoncini fermentano in modo spontaneo per tre mesi, per poi essere addizionati con aceto e separati dalla parte solida. Colore rosso brillante e intenso, un condimento dal carattere unico per piatti di qualsiasi natura. Poche gocce danno complessità e calore ai frutti di mare crudi, al sashimi di pesce, alle carni, alle zuppe di legumi. Ingrediente innovativo che può essere usato in miscelazione con alcolici per dare vita a cocktail dal gusto originale.
La nostra salsa di peperoncini fermentati è ispirata alle salse piccanti della Louisiana. I peperoncini fermentano in modo spontaneo per 3 mesi, per poi essere addizionati con aceto e separati dalla parte solida. Il risultato è una salsa dal colore rosso brillante e intenso, dove il fruttato del peperoncino, le note lattiche della fermentazione e la leggerà acidità dell'aceto, contribuiscono a creare un condimento dal carattere unico che può accompagnare piatti di qualsiasi natura.
MODALITA’ D’IMPIEGO: Poche gocce danno complessità e calore ai frutti di mare crudi, al sashimi di pesce, alle carni, alle zuppe di legumi. Ingrediente che può essere usato in miscelazione con alcolici per dare vita a cocktails dal gusto originale.
NOTE: Gluten Free
Sai cos'è la nostra vita? La tua e la mia? Un sogno fatto in Sicilia. Forse stiamo ancora lì e stiamo sognando.
Leonardo Sciascia