Portiamo avanti con cura, un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali. Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto. Vogliamo farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione.
Da dieci anni Le Trazzere del Gusto è punto di incontro tra la ristorazione e oltre settanta produttori artigianali siciliani. Adesso la scelta è tua! Finalmente una selezione del nostro catalogo aperta a tutti. Scegli adesso la tua eccellenza siciliana, arriverà comodamente a casa tua, è il nostro modo di coccolarti in questo momento difficile. Aggiorneremo periodicamente i prodotti selezionati sul nostro store online. Non farti scappare l'occasione, o dovrai aspettare che torni disponibile il prodotto che ami!
Soltanto pesca nel sacchetto di Leonforte, zucchero, acqua, succo di limone e vino Nero d'Avola per questa sciroppata che conserva tutte le caratteristiche del frutto, incartato a mano ancora sul ramo del pesco.
PESCHE E VINO. Abbinamento contadino per un dessert dal gusto di una volta.
La tecnica di trasformazione è molto semplice e naturale, sebbene ogni operazione richieda la massima delicatezza e laboriosità per un risultato finale curato nel dettaglio. La pesca viene pelata a mano e denocciolata, quindi immediatamente invasettata in contenitori di vetro trasparente e colmata con sciroppo così preparato: vino Nero d’Avola, acqua, zucchero e succo di limone, cui segue la pastorizzazione in autoclave.
In fase di lavorazione non vengono utilizzati né antiossidanti, né acidificanti
Sai cos'è la nostra vita? La tua e la mia? Un sogno fatto in Sicilia. Forse stiamo ancora lì e stiamo sognando.
Leonardo Sciascia